9月15日，衡水老白干新品專家鑒定會在衡水舉行，一場連接專家學(xué)者與企業(yè)創(chuàng)新的品質(zhì)考評就此展開。本次活動以“甲等10十八酒坊”“酌戀系列（36度、39度原味、陳皮酒）”四款新品為核心，展開專業(yè)鑒評，用嚴苛標(biāo)準為產(chǎn)品品質(zhì)證言，為新品上市筑牢權(quán)威根基。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司黨委書記、總經(jīng)理郭新光，全國白酒標(biāo)準化技術(shù)委員會秘書長宋全厚，中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮，北京工商大學(xué)副院長孫嘯濤，中國白酒首席品酒師呂志遠，云酒傳媒高級副總裁石磊，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭寶洪，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司消費者部部長趙相如，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心副主任王新磊，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心王文晶出席此次會議。

專家齊聚話新酒：15年研發(fā)錨定低度新賽道

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行首先對出席此次品鑒會的各位專家與領(lǐng)導(dǎo)表示歡迎。張總提到，近年白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型，健康理性消費崛起，年輕群體主導(dǎo)下低度化需求凸顯。公司深耕15年研發(fā)低度酒新品，今日請專家把關(guān)，既是驗證成果，也盼借智慧賦能品質(zhì)與市場。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭寶洪在現(xiàn)場表示，當(dāng)前健康理性消費觀念深入人心，低度化、健康化、年輕化、適口化已成為市場明確新趨勢。“針對這一需求，2025年成功推出清雅陳香型、年份珍藏型、健康養(yǎng)生型三大風(fēng)格四款新品，不僅收獲了各位專家的高度認可，更在2000人以上目標(biāo)消費者品評測試中實現(xiàn)超90%的滿意度。”他強調(diào)，公司將以此次鑒評為新起點，持續(xù)打磨品質(zhì)，為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)美酒。

為讓專家全面穿透項目價值，衡水老白干技術(shù)團隊同步展開專業(yè)匯報：

技術(shù)中心副主任王新磊圍繞項目技術(shù)、項目查新、項目應(yīng)用等方面展開分享。項目技術(shù)報告中，她深度拆解低度酒生產(chǎn)的核心創(chuàng)新，詳解多糧科學(xué)配比優(yōu)化、地缸發(fā)酵工藝升級等關(guān)鍵技術(shù)突破，揭秘新品在低度化處理中仍能保留陳香底蘊、實現(xiàn)“低而不淡”的品質(zhì)密碼；項目查新報告通過國內(nèi)同類技術(shù)比對，證實該項目在低度酒風(fēng)味保持與健康屬性提升上的新穎性與領(lǐng)先性；項目應(yīng)用報告則聚焦成果轉(zhuǎn)化，展示四款新品的生產(chǎn)落地細節(jié)、品質(zhì)檢測數(shù)據(jù)，以及超90%消費者滿意度背后的市場適配邏輯。

國家級白酒評委、衡水老白干技術(shù)中心王文晶作新潮低度酒生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用工作報告，從行業(yè)需求調(diào)研、15年研發(fā)攻堅的時間軸，到項目目標(biāo)設(shè)定、資源投入與推進節(jié)點，清晰呈現(xiàn)了從“技術(shù)構(gòu)想”到“新品落地”的完整脈絡(luò)。

嚴苛鑒評證品質(zhì)：專家聯(lián)名認證新品價值

鑒評現(xiàn)場，十八酒坊（38度甲等10酒）、衡水老白干（36度酌戀酒）、衡水老白干（39度酌戀酒）和衡水老白干（36度酌戀陳皮酒）四款核心產(chǎn)品依次亮相。七位專家嚴格遵循“觀色、聞香、品味、悟格”的標(biāo)準化流程，細致審視酒體澄澈度與掛杯形態(tài)，精準捕捉香氣層次，反復(fù)細品入口的綿柔感、中段的風(fēng)味變化及余韻的持久度，最終聚焦產(chǎn)品風(fēng)味協(xié)調(diào)性、適口性及風(fēng)格創(chuàng)新性展開深度研討。

十八酒坊（38度甲等10酒），酒體清甜、柔順、醇凈，余味甘暢；衡水老白干（36度酌戀酒）、（39度酌戀酒）做到了棗香、甜香諸香協(xié)調(diào)，精準匹配年輕群體的“輕飲酒”需求；衡水老白干（36度酌戀陳皮酒）則將陳皮與酒香融合得恰到好處，創(chuàng)新之余不失老白干本味。專家們結(jié)合自身專業(yè)領(lǐng)域給出評價，最終形成嚴謹?shù)木C合品評意見，并現(xiàn)場聯(lián)名簽署“專家鑒評證書”，以權(quán)威背書確認四款新品的品質(zhì)價值。

據(jù)悉，這四款承載著衡水老白干15年研發(fā)心血的新品，將于今年9-10月陸續(xù)登陸市場。此次專家鑒評不僅是對產(chǎn)品品質(zhì)的一次全面“體檢”，更成為連接企業(yè)研發(fā)實力與市場消費需求的橋梁——當(dāng)七位行業(yè)權(quán)威的專業(yè)認可，遇上超九成消費者的體感滿意，衡水老白干在低度酒賽道的布局，正為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供可參考的實踐樣本。